Sarà dedicato alla nutrizione e al piacere del cibo, nonostante le problematiche legate a disfagia e deglutizione, il convegno in programma per mercoledì 20 maggio (ore 17.15) al Castello Brancaleoni di Piobbico (Pesaro-Urbino), iniziativa promossa dalla Fondazione Dott. Dante Paladini di Ancona, organizzazione impegnata da tempo sul fronte delle malattie neuromuscolari.
Dopo i saluti delle autorità, l’incontro prevede la testimonianza “stellata” di Mauro Uliassi, chef che ha collaborato alla stesura del libro Nutrirsi con gusto, ricettario studiato appositamente per persone con problemi di disfagia.
Successivamente, la presentazione della Fondazione Dott. Dante Paladini, da parte del presidente di essa Roberto Frullini, sarà seguita dall’intervento di alcuni esperti dell’Azienda Ospedaliera Ospedali Riuniti di Ancona, mentre i collaboratori scientifici alla realizzazione del libro citato approfondiranno gli aspetti medico-scientifici legati alla disfagia e alle problematiche correlate.
In conclusione, presso il salone dell’Istituto Alberghiero di Piobbico, è prevista una cena solidale preparata dagli studenti e aperta a tutti coloro che vorranno sostenere la Fondazione Paladini, gustando del buon cibo. (S.G.)
Per ulteriori informazioni e approfondimenti: info@fondazionepaladini.it.