Un valore indiscusso per alberghi e ristoranti europei

Valore, abilità e valutabilità: in una parola Valueable, marchio che contraddistingue il progetto europeo A Valueable Network, di cui è capofila l’AIPD (Associazione Italiana Persone Down) e che tanto apprezzamento ha ottenuto anche alle Nazioni Unite, quando nel marzo scorso, come avevamo riferito a suo tempo, era stato presentato come chiaro esempio di buona prassi di inclusione lavorativa di persone con disabilità intellettive.

Si tratta, come avevamo spiegato, di una rete europea di alberghi e ristoranti, voluta per realizzare le finalità del progetto continentale OMO (On My Own… at work): le strutture di accoglienza e ristorazione che vi aderiscono, infatti, si impegnano a diversi livelli ad includere persone con disabilità intellettiva all’interno del proprio personale, offrendo la possibilità dieffettuare degli stage (con l’impegno di un tirocinio ogni due anni), finoall’assunzione vera e propria.
Oggi la Rete Valueable è presente in Italia, Spagna, Portogallo, Germania, Ungheria e Turchia e vanta già decine di aziende aderenti, con più di cento persone con disabilità intellettive che hanno avuto finora l’opportunità di lavorare nel proprio Paese, dimostrando di poter dare un contributo significativo alle imprese.

L’obiettivo è ora quello di coinvolgere un numero sempre crescente di aziende, rispondendo anche alle richieste di un mercato sempre più attento a tale realtà e intorno a questo ruoterà l’incontro intitolato Valueable: valore per l’Hotellerie. L’inclusione come strumento di crescita del settore, promosso per la mattinata del 12 dicembre a Palazzo Wedekind di Roma (Piazza Colonna, 366), dall’Associazione Italiana Confindustria Alberghi.
Come già nel marzo scorso a New York, a presentare il progetto sarà Paola Vulterini dell’AIPD, che ne è la responsabile. Seguirà una tavola rotonda dedicata a una serie diesperienze “targate” Valueable, con la partecipazione di Niccolò Manfredi (operatore alla Pizzeria Giulietta di Roma); Giuseppe Falconieri (Chief Inspiring Officer all’Hotel Elizabeth Unique di Roma e Chief Executive Office del Gruppo Sherrard Hotel); Palmiro Noschese (direttore di Melia Hotel Italia); Antonio Pelosi (proprietario dell’Albergo Etico di Roma); Fabio Spada (proprietario del locale Romeo Chef & Baker di Roma).
Le conclusioni dell’incontro – moderato da Alberto Lupini, direttore della testata «Italia a Tavola» – saranno affidate a Giorgio Palmucci, presidente dell’Associazione Italiana Confindustria Alberghi e a Gian Marco Centinaio, ministro delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo. (S.B.)